Шта су колаген пептиди

Колаген пептиди су врста фрагмента протеина која је добијена из колагена, влакнасти протеин који обилно у везивним ткивима животиња, као што су кожа, кости, тетиве и хрскавице. Ево неких кључних аспеката о њима:

 

Сам колаген сама се састоји од три полипептидне ланце које се завојкују једни о другима да формирају троструку структуру саликса. Када се колаген поквари у пептиде кроз процесе попут хидролизе, то резултира мањим ланцима аминокиселина, који су колаген пептиди. Ови пептиди се обично састоје од 2 - 20 аминокиселина, са молекуларном тежином нижом од оригиналног молекула колагена.

 

Ензимска хидролиза:Ово је уобичајена метода. Специфични ензими, као што су протеасе, користе се за разбијање пептидних обвезница у колагену. Пажљиво контролом ензимског типа, реакцијски услови (температура, пХ, време) произвођачи могу произвести колаген пептиде са жељеним дужинама и својствима. На пример, неке протеазе су селективније у целини одређених пептидних обвезница, омогућавајући производњу пептида са специфичним амино киселим низовима.

КИСЕЛА ИЛИ АЛКАЛИНА ХИДРОЛИСА:У овом приступу, колаген се третира снажним киселинама или алкалијима. Међутим, у поређењу са ензимском хидролизом, ова метода може бити оштрија и потенцијално може да изазове више случајне деградације колагене структуре. Као резултат тога, може бити мање преферирано за производњу висококвалитетних, биоактивних колагенских пептида.

 

У индустрији хране и пића
Додаци исхрани: колаген пептиди се често користе у додацима исхрани. Они се сматрају добрим извором протеина, а неки тврде да могу помоћи побољшању здравља коже, заједничке функције и квалитетом косе и на нокте.

Функционална храна: оне се додају у различите функционалне хране као што су енергетске шипке, јогурт и спортска пића. У енергетским шипкама, колаген пептиди могу да побољшају прехрамбену вредност и такође доприносе текстури. У спортским пићима могу помоћи у опоравку мишића након вежбања.

У козметичкој индустрији
Производи СКИНЦАРЕ: Колаген пептиди су укључени у многе формулације с локима, попут креме, серума и маски. Сматра се да побољшају хидратацију коже, еластичност и смање појаву бора. Када се примењује локално, могу у одређеној мери продрети на спољне слојеве коже и комуницирати са ћелијама које производе кожу, потенцијално подстичу синтезу колагена.

Њега косе и ноктију: Производи попут шампона, клима уређаја и јачање ноктију такође могу да садрже колаген пептиде. У нези косе могу вам помоћи да побољшају снагу косе, смањење лома и побољшати сјај. За нокте могу да допринесу јачим и здравијим ноктима који изгледају.

У медицинским и фармацеутским пољима
Излечење рана: колаген пептиди могу играти улогу у промоцији зарастања рана. Они могу помоћи у формирању новог ткива, јер пружају оквир ћелија да се причвршћују и пролиферирају. Неке равне прељеве садрже колаген пептиде да би побољшали процес лечења.

Заједнички здравствени производи: у облику оралних додатака или убризгавања, колагени пептиди се користе за подршку заједничком здрављу. Они могу помоћи у смањењу бола и упале зглобова, посебно у условима попут остеоартритиса, потенцијално подстицање производње протеогликана у хрскавици.